滋賀県のブルワリー一覧

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Far Yeast Brewing(ファーイーストブルーイング)

創業者であり醸造責任者のショーンはオーストラリア出身でオーストラリアとニュージーランド両国にルーツがあるためTwo Rabbitsのビールに使用する多くのホップはこの2か国からのもの。
麦芽は南オーストラリア州を拠点とするクーパーズ社のベースモルトをメインとして使用。近江八幡産の小麦や地元コーヒーショップで焙煎したコーヒー、国産の山椒、柚子、金柑など、様々な材料をビール作りに取り入れています。
ビールを通して誰もが「自分の好きなスタイル」のビールを見つけられるよう「Beer for everyone 」がモットーの1つ。

〒523-0837 滋賀県近江八幡市大杉町27 2F 地図を見る
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ワイン・焼酎・地酒ごちそう笑店
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DIAMOND BREWERY(ファーイーストブルーイング)

近江八幡における農産品の活用、地産地消、フードロス削減を意識したクラフトビール醸造を行っている「DIAMOND BREWERY 」。コンセプトは名前の通り「ダイヤモンドの原石のように輝くビール造り」。小さな醸造所で丁寧に製造するため醸造量が限られているため、主には地元の量販店での購入や、飲食店で味わえる。

〒523-0837 523-0058 滋賀県近江八幡市加茂町3885−17 地図を見る
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ビール日和
管理人
ビールが好きでビールに関して発信をしたいと考えこのブログと立ち上げました。ビアジャーナリストアカデミー19期生。普段はWEBディレクターをやっています。ビールイベントへのお誘い、取材のご依頼、ビールご紹介の依頼などはSNSからお気軽にご連絡ください。

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