-
魚料理に絶対オススメ！｢ISLAND BREWERY ゴールデンエール｣
-
ベルギービール 「カンティヨン(Cantillon) グース」
-
美しい琥珀色！香ばしい薫りとコク 「サッポロ 琥珀エビス プレミアムアンバー」
-
２回連続日本一受賞！｢門司港レトロビール｣
-
ローソン限定！初代の復刻版｢僕ビール君ビール はじまりのセゾン｣
-
ドイツの小麦ビール 「パウラーナー ヘフェ・ヴァイス」
-
夢のコラボ！｢ヘリオス酒造 銀河鉄道999メーテルのヴァイツェン｣
-
ライムと塩の味わい爽やか！｢Stone Buenaveza Lager｣
-
厳選された小麦粉使用｢せとうちブルワリー UDON NOWW WHEAT ALE｣
-
旅をもてなす気持ちが伝わる！｢旅路のブルワリー PALE ALE｣
-
白濁が雪景色と相性GOOD！｢HAKUBA CRAFT Awayuki -Weizen-｣
-
横浜市岩﨑農園の小麦を使用！｢横浜ウィート｣
-
箱買い！｢サッポロビール園 SUMMRE PILS｣
-
最高にPUNKなビール！｢ブリュードック パンクIPA｣
-
さらに進化を続ける！｢Far Yeast Brewing 2B Continued｣
-
地元を応援する！｢ベアレン×三陸鉄道 プレミアムラガー｣
-
い草でフレッシュな味わい！｢#48 HAYASHIMA IGUSA PILSNER OKAYAMA JIMOTO BEER 086｣
-
華やかな香りと芳醇な旨味が口いっぱいに広がる白ビール「シュマッツ ヴァイツェン」
-
イタリアビール界のトップメーカー 「イタリア モレッティ」
-
横浜ビールで一番の人気｢横浜ラガー｣
-
冬にしか、出会えない。 「サッポロ 冬物語」
-
年代の異なるランビックをブレンド 「カンティヨン・グーズ 」
-
夏リピずっとしてます！｢スプリングバレー サマークラフトエール＜香＞｣
-
伊豆韮山のクラフトビール「忽布古丹醸造 不夜城」
ビールに関する読み物
-
キリン運営のブルワリーバル&レストラン「スプリングバレーブルワリー東京」（東京・代官山）2024年リニューアル「スプリングバレーブルワリー東京」（東京・代官山）に、キリンビールサロン同期と行ってきました！ 【「スプリングバレーブルワリー東京」】 「ス… -
新鮮なネタと職人技「寺子屋すし匠」（東京・麻生台ヒルズ）東京・麻生台ヒルズにある「寺子屋すし匠」に、いつもお仕事でお世話になっている方の招待で連れて行っていただきました。 【「寺子屋すし匠」】 「寺子屋すし匠」は、… -
ボトルビール200種、クラフトビール9種「herb & beer dining 春風千里」（東京・王子）東京・王子にあるビール専門店「herb & beer dining 春風千里」に、ビアジャーナリスト同期と行ってきました！ 【「herb & beer dining 春風千里」】 「herb &a… -
ハンドポンプで国産クラフトビールを愉しめる店「Beer Engine」（東京・高円寺）高円寺にあるビール専門店「Beer Engine」に行ってきました！ 【「Beer Engine」】 「Beer Engine」は、国内最多5基のハンドポンプで国産クラフトビールを提供するお店… -
国内外のクラフトビールを樽生で出すビール専門店「ビーボ！ビア＋ダイニングバー」（東京・池袋）池袋東口にあるビール専門店「ビーボ！ビア＋ダイニングバー」に行ってきました！ 【「VIVO！（ビーボ）ビア＋ダイニングバー」】 「ビーボ！ビア＋ダイニングバー」は… -
日本初の銭湯をリノベーションしたビール工場「上方ブルワリー」【京都・大阪ビールの旅③】2024年4月。ビアジャーナリスト19期同期のちゃんめいさんが企画した京都・大阪でビールを飲むツアーへ行ってきました。最後は、「上方ブルワリー」についてご紹介いたし…
クラフトビールの種類
ビールは世界中にさまざまな種類があり、アメリカのブルワーズアソシエーション2023には、約170種類のビアスタイル（ビールの種類）が登録されています。
ビアスタイルの特徴を知ると、ビールを楽しむとビールの楽しみが広がります。
ここでは代表的なビアスタイルをご紹介いたします。
ピルスナー
世界・日本で最も普及しているビアスタイル。爽やかな喉越しと苦味が特徴。世界・日本で最も普及しているビアスタイル。爽やかな喉越しと苦味が特徴。
ヴァイツェン
小麦麦芽を使ったドイツ発祥のビール。バナナなどフルーツの香りで苦味が少なく口当たりまろやか。
ペールエール
着色が抑えられたモルトで作られたため淡い（＝ペール）色で、苦味が控えめで飲みやすい。
IPA
India Pale Ale（インディア・ペールエール）の略。ホップを大量に使用しているため、ホップの香りや苦味が強く、アルコール度数も5.5～7.5％と高めなのが特徴。
サワーエール
野生酵母を使って発酵・熟成し、酸味があるのが特徴。
セッションエール
既存のビアスタイルを踏襲しつつ、アルコール度数だけを低く仕上げるビール。ビアスタイルの個性と低アルコール分で飲み飽きしないのが特長
アンバーエール
ペールエールをベースに、アメリカの西海岸発症のビアスタイル。ペールエールよりも麦芽やホップの量が多いのが特徴。
セゾン
もともとはベルギーで夏に農作業をする際に飲むために作られた柑橘系の香りで爽やかな味わい。
トラピスト
修道院内に醸造所を持つ、トラピスト会の修道院でのみ造られるビール。
ケルシュ
ドイツケルン地方の伝統的ビアスタイル。1986年「ケルン協定」によりケルン地方の限定地域で生産されたもののみ「ケルシュ」と名乗れる。
ブルワリーの紹介
クラフトビールの人気は90年代半ば地ビールブームを経て、現在のクラフトビールが定着したこともあり、2023年、クラフトビールを醸造するブルワリーの数は約685社と過去最多を記録。
日本のブルワリーを都道府県別にご紹介しています！
-
岩手県のブルワリー一覧【ベアレン醸造所】 創業は2021年。ベアレンは、100年前の設備を駆使し、ヨーロッパの伝統的なビールスタイルを尊重して、手造りの本格ビールを製造しています。社名「… -
滋賀県のブルワリー一覧【Far Yeast Brewing(ファーイーストブルーイング)】 創業者であり醸造責任者のショーンはオーストラリア出身でオーストラリアとニュージーランド両国にルーツがあるた… -
山梨県のブルワリー一覧【Far Yeast Brewing(ファーイーストブルーイング)】 醸造は2011年から。源流醸造所（本社工場、山梨県）と東京醸造所の2箇所と、ベルギーで契約醸造（委託製造）により… -
兵庫県のブルワリー一覧【旅路のブルワリー】 ビールは全て「蔵熟成」。ヨーロッパなどで受け継がれる伝統的な製法を参考に築130年の古民家の土蔵（どぞう）で熟成。醸造所である築130年の古民… -
長野県のブルワリー一覧【HAKUBA CRAFT】 ビール醸造開始は2021年。ブルワリーがある栂池エリアの水は、北アルプスの雪解け水が大地で濾過され湧き水。良質な水を使用し、お客様の声を聞きなが… -
静岡県のブルワリー一覧【ガルシアブリューイング】 ジャンとフレディのガルシア兄弟が手作りの乳製品とビールを製造・販売している「ガルシアブリューイング」。2011年から手作りチーズを製造…
ビール日和について
ビール日和
管理人
ビールが好きでビールに関して発信をしたいと考えこのブログと立ち上げました。
ビアジャーナリストアカデミー19期生。普段はWEBディレクターをやっています。
ビールイベントへのお誘い、取材のご依頼、ビールご紹介の依頼などはSNSからお気軽にご連絡ください。