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エール（上面発酵）
エールは上面発酵で作られるビールのこと。
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ヴァイツェン
小麦麦芽50%以上使用してつくるドイツの伝統的な上面発酵ビール。
ラガー（下面発酵）
ラガーとは、下面発酵で作られるビールのこと。 長期間熟成を行うので「貯蔵する」という意味の「LAGERN（ラゲールン）」が語件。
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